北海道, 釧路 - 阿寒湖 觀光資訊官方網站

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蕎麥麵

其實以麵食聞名的釧路!市內所到之處都有蕎麥麵店,大部分的店都供應綠色的蕎麥麵。綠色是因為在白色的更科蕎麥粉內添加了綠藻。綠色蕎麥麵發祥店的「竹老園東家總店」以自1874年開店以來代代相傳的秘傳製法製作,可以享受釧路蕎麥麵原有的美味。將以海苔包住的蕎麥麵,像壽司一樣沾醬油享用的獨家菜單「蕎麥麵壽司」非常值得推薦。其他還有釧路特有菜單的「KASHIWANUKI(雞肉不加麵)」,這是雞肉蕎麥麵不加麵的菜單,而「KASHIWANUKI」與蕎麥涼麵一起點則是釧路式的吃法!

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