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炸豬排義大利麵

發祥於西餐廳「泉屋」的「炸豬排義大利麵」是在熱騰騰的的鐵板盤上,裝著濃厚肉醬的義大利麵及厚肉的炸豬排的料理。特徵是多到快溢出盤子的份量。「泉屋」是1960年創業的釧路老字號西餐廳。當時被視為高級品的豬肉以炸豬排的方式放在義大利麵上,讓客人享受奢華的氣氛。此外,為了在寒冷的釧路也能溫熱地吃到最後一口,因此採用鐵板盤。全名「義大利肉醬麵加炸豬排」的佳餚以「炸豬排義大利麵」的愛稱廣受大家的喜愛,現在是從小孩到年長者都非常愛戴的釧路靈魂食糧。

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