炸豬排義大利麵

發祥於西餐廳｢泉屋｣的｢炸豬排義大利麵｣是在熱騰騰的的鐵板盤上，裝著濃厚肉醬的義大利麵及厚肉的炸豬排的料理。特徵是多到快溢出盤子的份量。｢泉屋｣是1960年創業的釧路老字號西餐廳。當時被視為高級品的豬肉以炸豬排的方式放在義大利麵上，讓客人享受奢華的氣氛。此外，為了在寒冷的釧路也能溫熱地吃到最後一口，因此採用鐵板盤。全名｢義大利肉醬麵加炸豬排｣的佳餚以｢炸豬排義大利麵｣的愛稱廣受大家的喜愛，現在是從小孩到年長者都非常愛戴的釧路靈魂食糧。